○伏見とうがらし

特徴

伏見とうがらしの栽培は、江戸時代から行われており、
京都の伏見付近で栽培されていたので、この名がつきました。
日本のとうがらし類の中でも最も細長い品種です。
伏見とうがらしは先端が尖っており、
別名「ひもとう」と呼ばれています。
独特の風味と甘みがあり、辛味がなく、
色と成りのよい長形の青とうは、
焼きとうがらし、天ぷらに最適です。

種まき

苗床にバラ蒔きします。
種がかくれる程度、土をかけます。

◎ 蒔時
暖地 2月中旬～5月中旬
冷地 3月上旬～6月中旬

栽培のポイン

発芽後1～2回移植し、
本葉2～3枚までビニールをかけ保温します。
本葉4～5枚で50センチ位の間隔に1ケ所1本立で定植します。
追肥は生育と共に化成肥料を肥切れしないように与えます。

◎ 収穫
暖地 4月上旬～6月上旬
冷地 7月上旬～10月中旬